Champiñones rellenos de garbanzos, nueces y mostaza antigua.

Para 6 personas

12 champiñones medianos o grandes

1 ½ taza de garbanzos cocidos –venden unos en caja en el supermercado-

100 gramos de quesillo

1 ½ cucharada de mostaza antigua –la que tiene semillas-

10 nueces

Sal y pimienta a gusto

2 cucharadas de aceite

 

Preparación:

Precalentar el horno a 180 grados celisus

Limpiar muy bien los champiñones con papel absorbente. Cortar un poco de la base del tronco.

Con una cuchara de té sacarle el tronco o pie y raspar un poco la base sin romperlas.

En la minipimer añadir lo que sacaste el champiñón, garbanzos, quesillo, nueces, mostaza antigua y salpimentar. Rellenar cada champiñón y decorar con un cuarto de nuez.

Aceitar una fuente para horno y poner los champiñones por 10 minutos, servir de inmediato.